文 | 华商韬略 木木

　　就在大家正津津乐道于茅台冰激淋“度数”究竟有多高，一场大火又将茅台镇送上了热搜。

　　“想喝酒？河里全都是”、 “河里不只酒，还有醉虾醉蟹”……一时间各种新闻图片也让网友脑洞大开。

　　这场大火究竟是怎么回事，为什么能引发舆论如此关注？

　　起火的是位于仁怀市茅台镇的张尊酒业酒库，5月30日约11点，这家酒库突然发生火灾，当地消防全力抢险，扑灭大火，事故未造成人员伤亡。当地政府通报此次火灾造成财产损失约1000万元，火灾原因正在进一步调查中。

　　很快，各种泛着泡沫的茅台镇河道图片、视频在网络热传，有当地民众称至少百吨酱酒流入了河道，附近酒厂工作人员向媒体透露，部分酒因无法销售只能倒掉。

　　失火的酒库东边是一条溪流，溪水的流向就是著名的赤水河，网上流传的泛着泡沫的河水，大概是酱酒排入溪流后带入了赤水河。事发后，生态环保部门对酒厂附近的溪沟、赤水河入河口及赤水河分段进行了水质检测，6月1日，遵义市生态环境局工作人员回应称，相关河流未出现环境污染因子超标，正在加强人力物力持续关注处理。

　　在茅台镇，张尊酒业算是一家年轻的企业，2010年正式建厂，2018年更名为张尊酒业，主营业务为酱香白酒。天眼查上显示这家公司为小微企业，注册资本100万元，尚未披露产值。

　　一家小厂的火灾事故会引发如此这般舆论关注，当然不仅仅是因为泛着泡沫的河水，还有国酒茅台和它背后的茅台镇。

　　国内大曲酱香型白酒的鼻祖、享誉世界的茅台酒迄今已有800多年历史，是国家级非物质文化遗产，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大蒸馏名酒。

　　昂贵的茅台酒一瓶难求，也带动了整个茅台镇的酿酒产业。

　　这里的自然资源极为适合酿酒，赤水河蒸酿出的酒味道甘美，生长于此的糯性高粱颗粒饱满，可经多次发酵而茅台镇少雨少风、高温高湿的气候则非常有利于酒料的发酵、熟化。

　　因为交通便利、酿酒业兴盛，古时的茅台镇就是商贾云集、市场繁荣的黔北名镇，改革开放后，当地的酿酒业更是进入蓬勃发展期。目前，茅台镇大大小小的酿酒企业已达上百家，平均产量超过了1万吨，整座小镇“空气里都是酒香”。

　　建立在古老酿酒业上的茅台镇在2020年实现了地区生产总值1092亿元，2021全年，该镇规模以上白酒企业已有87家，实现工业产值890.7亿元。茅台镇不但成为中国百强镇，更位列西部百强镇榜首。为进一步打造“中国第一小镇”，当地政府还大力发展文旅产业，推出了一批极具地方特色的文旅项目，近几年茅台镇已成为国内炙手可热的文旅小镇。

　　但一场大火烧出了茅台镇兴盛背后的各种问题。

　　两年前央视曾报道过茅台镇部分白酒不合格，其中4款检出甜蜜素，记者调查时发现一些酒号称酿造几十年，标价虚高，几乎快赶上茅台飞天的售价。

　　就在今年3月，中央环保督察组在调查赤水河环境问题时发现，赤水河干流水质总体稳定，但部分流域、区域出现生态环境问题，在赤水河流经遵义市茅台镇的11条支流中，就有4条水质为劣V类。

　　这些问题与当地白酒企业违法建设，盲目追求经济效益，罔顾流域生态环境的行为密切相关。

　　茅台镇酿酒业的乱象，也引起了当地政府的重视。

　　去年下半年，仁怀市开始整治、清理一些不合规的小酒企。根据今年5月初贵州仁怀市人民政府消息，当地已清理整治退出、关停白酒企业（作坊）622家，签订退出协议304家，填埋窖池261家2977口，完成“四改”企业799家，验收合格728家。对规模不达标企业纳入兼并整合对象，已完成兼并整合51家，正在推进兼并重组的试点区域3个。

　　在此基础上，对一些环保措施不合格的企业要求其投资升级环保设施，加大对环境保护的力度，严格惩罚破坏环境的企业行为。有媒体报道称，经过短时间的整改，石坝河、椿树沟、黄桷沟、盐津湖、胜利沟等10余条支流溪沟水质已有明显提升。

　　一场大火，给茅台镇敲了一记警钟。这座在酒窖上发展、兴盛起来的小镇，不能仅仅得意于“空气里的酒香”，更应以严格的目光去审视那些深藏地下的酒窖“隐患”。

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